50 мин.

Рыба, тушенная на сковороде с овощами

Name: Рыба, тушенная на сковороде с овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 2 шутки; Сельдерей 2 стебля; Филе белой рыбы 500–600 г; Сладкие перцы 2–3 штуки; Морковь 1–2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Семена фенхеля ¹⁄₂–1 ч. ложка; Вода 300–400 мл; Помидоры в собственном соку 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого рецепта можно взять любое рыбное филе на ваш вкус. В сочетании с помидорами, морковью, луком и сельдереем оно получится очень аппетитным.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

2 шутки

Сельдерей

2 стебля

Филе белой рыбы

500–600 г

Сладкие перцы

2–3 штуки

Морковь

1–2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Семена фенхеля

¹⁄₂–1 ч. ложка

Вода

300–400 мл

Помидоры в собственном соку

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, рыбу — средними, перец — соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте не слишком крупно. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук вместе с морковью, перцем и сельдереем. Добавьте чеснок с фенхелем и готовьте ещё 30 секунд.
3․
Влейте воду и добавьте измельчённые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения и готовьте под крышкой примерно 10–15 минут. Посолите и поперчите.
4․
Выложите в сковороду рыбу. Аккуратно перемешайте и готовьте всё вместе примерно 10 минут.
5․
Перед подачей посыпьте тушёную рыбу с овощами рубленой зеленью.