1 ч. 20 мин.

Рыбные фрикадельки с рисом в сметанно-сливочном соусе

Name: Рыбные фрикадельки с рисом в сметанно-сливочном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 100–120 г; Фарш из красной рыбы 700–800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 3 ст. ложки; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Сметана 4 ст. ложки; Сливки 150 мл; Итальянские травы или другая приправа ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Шарики из рыбного фарша получаются очень аппетитными, а нежный соус выгодно подчёркивает их вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

100–120 г

Фарш из красной рыбы

700–800 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

3 ст. ложки

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Сметана

4 ст. ложки

Сливки

150 мл

Итальянские травы или другая приправа

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Рис отварите за 20 минут. Остудите.
2․
Смешайте рыбный фарш с рисом, солью и перцем. Сформируйте из фарша шарики и обваляйте в муке.
3․
За несколько минут подрумяньте фрикадельки со всех сторон в сковороде с маслом на среднем огне.
4․
Сметану смешайте со сливками, солью и итальянскими травами. Влейте в сковороду. После закипания прикройте крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 20 минут.
Используйте тёплые сливки и сметану.