40 мин.

Рыбный суп с клёцками

Name: Рыбный суп с клёцками
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Белая рыба 600 г; Репчатый лук 1 штука; Лавровый лист 1 штука; Чёрный перец горошком ½ ч. ложки; Вода 2 л; Картофель 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Мука 5 ст. ложек; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Петрушка по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Поэкспериментируйте и добавьте к лёгкому рыбному бульону нежные клёцки. Для блюда можно использовать любую белую рыбу.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белая рыба

600 г

Репчатый лук

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Чёрный перец горошком

½ ч. ложки

Вода

2 л

Картофель

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Мука

5 ст. ложек

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Приготовление

1․
Рыбу крупно нарежьте и сложите в кастрюлю, добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец.
2․
Влейте воду, доведите до кипения, удалите пену и варите 12–15 минут.
3․
Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
4․
Добавьте в суп овощи и соль по вкусу. Варите 7–10 минут.
5․
В это время венчиком смешайте яйцо, 2–3 столовые ложки бульона, щепотку соли и муку. Должно получится густое тесто.
6․
Удалите из супа луковицу, лавровый лист и перец. Чайной ложкой опустите небольшие порции теста в кипящий бульон.
7․
Когда все клёцки всплывут на поверхность, выключите огонь. Посыпьте суп мелко нарезанной петрушкой.