Рыбный суп с клёцками

Приготовление

1. 1․

   Рыбу крупно нарежьте и сложите в кастрюлю, добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец.

2. 2․

   Влейте воду, доведите до кипения, удалите пену и варите 12–15 минут.

3. 3․

   Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

4. 4․

   Добавьте в суп овощи и соль по вкусу. Варите 7–10 минут.

5. 5․

   В это время венчиком смешайте яйцо, 2–3 столовые ложки бульона, щепотку соли и муку. Должно получится густое тесто.

6. 6․

   Удалите из супа луковицу, лавровый лист и перец. Чайной ложкой опустите небольшие порции теста в кипящий бульон.

7. 7․

   Когда все клёцки всплывут на поверхность, выключите огонь. Посыпьте суп мелко нарезанной петрушкой.