40 мин.

Рыбный суп с креветками и сливками

Name: Рыбный суп с креветками и сливками
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Шампиньоны 200–250 г; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Соль 1 ч. ложка + по вкусу; Чёрный перец горошком ½ ч. ложки; Лавровый лист 1–2 штуки; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Вода 1500–1800 мл; Рыбное филе 700 г; Очищенные креветки 200–250 г; Свежевыжатый лимонный сок 4 ст. ложки; Сметана 3 ст. ложки; Жирные сливки 3–4 ст. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежный, оригинальный и невероятно вкусный.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

3–4 штуки

Шампиньоны

200–250 г

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

1 штука

Соль

1 ч. ложка + по вкусу

Чёрный перец горошком

½ ч. ложки

Лавровый лист

1–2 штуки

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Вода

1500–1800 мл

Рыбное филе

700 г

Очищенные креветки

200–250 г

Свежевыжатый лимонный сок

4 ст. ложки

Сметана

3 ст. ложки

Жирные сливки

3–4 ст. ложки

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку и грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кусочками.
2․
Сложите овощи в кастрюлю. Добавьте чайную ложку соли, горошины перца, лаврушку и тимьян. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут на среднем огне.
3․
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Вместе с креветками посолите, поперчите, полейте тремя ложками лимонного сока и замаринуйте на 10 минут.
Для супа лучше взять микс рыбного филе, например красную рыбу, минтай и тилапию. Можно использовать что-то одно.
4․
Добавьте рыбу и морепродукты в кастрюлю вместе с грибами. Варите под крышкой ещё 10 минут.
5․
Сметану соедините со сливками и оставшимся лимонным соком. Добавьте в суп вместе с рубленой зеленью.
6․
Перемешайте суп и через минуту-полторы снимите с огня.