3 ч. 30 мин.

Салат из огурцов и помидоров на зиму с хмели-сунели

Name: Салат из огурцов и помидоров на зиму с хмели-сунели
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: Восточная
Ingredients: Огурцы 2 500 г; Помидоры 1 000 г; Чеснок 150 г; Сахар 100 г; Соль 2 ст. ложки; Хмели-сунели 1 ст. ложка; Смесь перцев горошком 1 ч. ложка; Уксус 9%-й 125 мл; Растительное масло 120 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Томатный соус получается ароматным, пряным, с остринкой. Поэтому огурцы выходят очень вкусными.

Время приготовления

Общее

3 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Огурцы

2 500 г

Помидоры

1 000 г

Чеснок

150 г

Сахар

100 г

Соль

2 ст. ложки

Хмели-сунели

1 ст. ложка

Смесь перцев горошком

1 ч. ложка

Уксус 9%-й

125 мл

Растительное масло

120 мл

Приготовление

1․
Замочите огурцы в ледяной воде на 2 часа. Это сделает их более хрустящими. Затем нарежьте кружочками. Положите в широкую кастрюлю или таз.
2․
Нарежьте помидоры и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Влейте пюре к огурцам.
3․
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к овощам вместе с сахаром, солью, хмели-сунели, перцем и уксусом. Тщательно перемешайте.
4․
Вскипятите, помешивая, на сильном огне. В процессе влейте масло. После закипания убавьте огонь и проварите салат из огурцов 15 минут.
5․
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и накройте полотенцем. Когда салат остынет, перенесите заготовки на хранение в прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов