1 ч.

Шарлотка с капустой

Name: Шарлотка с капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 300 г; Репчатый лук ½ штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Укроп 2–3 веточки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Яйца 2 штуки; Молоко 50 мл; Мука 3 ст. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Уверены, что вам понравится такой несладкий вариант шарлотки с сочной овощной начинкой и воздушным тестом. По желанию дополните капусту сыром или варёными яйцами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белокочанная капуста

300 г

Репчатый лук

½ штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Укроп

2–3 веточки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Яйца

2 штуки

Молоко

50 мл

Мука

3 ст. ложки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло.
2․
Обжаривайте лук 2–3 минуты, затем добавьте капусту, готовьте, помешивая, 7–8 минут.
3․
Укроп мелко нарежьте и добавьте в капусту, посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку.
По желанию добавьте к начинке натёртые на крупной тёрке отварные яйца или сыр.
4․
Разогрейте духовку до 190 °С. Капусту выложите в форму диаметром 16–18 см.
5․
Желтки отделите от белков и взбейте венчиком с молоком и щепоткой соли. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
6․
Белки взбейте миксером в устойчивую пену и осторожно вмешайте в тесто. Залейте им начинку. Запекайте пирог 25–30 минут до золотистого цвета.