1 ч.

Шарлотка с капустой

Name: Шарлотка с капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 300 г; Репчатый лук ½ штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Укроп 2–3 веточки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Яйца 2 штуки; Молоко 50 мл; Мука 3 ст. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Уверены, что вам понравится такой несладкий вариант шарлотки с сочной овощной начинкой и воздушным тестом. По желанию дополните капусту сыром или варёными яйцами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

½ штуки

1 ст. ложка

2–3 веточки

по вкусу

по вкусу

2 штуки

50 мл

3 ст. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 2
Обжаривайте лук 2–3 минуты, затем добавьте капусту, готовьте, помешивая, 7–8 минут.
Шаг 3
Укроп мелко нарежьте и добавьте в капусту, посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку.
По желанию добавьте к начинке натёртые на крупной тёрке отварные яйца или сыр.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °С. Капусту выложите в форму диаметром 16–18 см.
Шаг 5
Желтки отделите от белков и взбейте венчиком с молоком и щепоткой соли. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
Шаг 6
Белки взбейте миксером в устойчивую пену и осторожно вмешайте в тесто. Залейте им начинку. Запекайте пирог 25–30 минут до золотистого цвета.