2 ч.

Шея индейки, тушенная с овощами

Name: Шея индейки, тушенная с овощами
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сладкий перец 2 шутки; Сельдерей 1–2 стебля; Репчатый лук 2 штуки; Помидоры 3 штуки; Шея индейки 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Вода 500 мл; Томатная паста 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Перец, лук, помидоры и сельдерей отлично подчеркнут вкус птицы.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сладкий перец

2 шутки

Сельдерей

1–2 стебля

Репчатый лук

2 штуки

Помидоры

3 штуки

Шея индейки

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Вода

500 мл

Томатная паста

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Сладкие перцы, сельдерей и лук нарежьте небольшими кусочками.
Блюдо получится ярче, если взять разноцветные перцы.
2․
Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом.
3․
Шею индейки разрежьте на несколько частей.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте кусочки птицы со всех сторон. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
5․
В той же сковороде обжарьте лук, болгарский перец и сельдерей до мягкости. Добавьте помидоры и готовьте ещё 2–3 минуты.
6․
Верните кусочки шеи в сковороду. Залейте горячей водой, смешанной с томатной пастой. Посолите и поперчите.
7․
После закипания прикройте крышкой и оставьте на полтора часа на небольшом огне.
Если жидкость выпарится слишком быстро, добавьте ещё немного.