40 мин.

Бефстроганов из индейки с грибами и паприкой

Name: Бефстроганов из индейки с грибами и паприкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 600–700 г; Шампиньоны 400 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 4 ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки; Сливочное масло 3 ст. ложки; Сладкая или копчёная паприка 1 ч. ложка; Дижонская горчица 2 ч. ложки; Сухое белое вино 100 мл; Овощной бульон или вода 500 мл; Сметана 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот рецепт — ещё одна вариация на тему классики. Филе птицы в сочетании со сметанно-горчичным соусом и тонким ароматом паприки получится бесподобным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

400 г

1 штука

3 зубчика

по вкусу

по вкусу

4 ст. ложки

3 ст. ложки

3 ст. ложки

Сладкая или копчёная паприка

1 ч. ложка

Дижонская горчица

2 ч. ложки

Сухое белое вино

100 мл

Овощной бульон или вода

500 мл

Сметана

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Филе индейки и грибы нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2

Филе посолите, поперчите, обваляйте в 3 ложках муки и стряхните излишки.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте индейку. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

Шаг 4

Разогрейте ложку растительного масла и всё сливочное на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.