12 ч.

Шоколадная творожная пасха без яиц

Name: Шоколадная творожная пасха без яиц
Prep time: 11 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Тёмный шоколад 200 г + для украшения; Сливки жирностью 33–35% 250 мл; Творог 500 г; Ванильный сахар 10 г; Сахарная пудра 60 г; Сливочное масло 60 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное блюдо со сливочным привкусом. Поэкспериментируйте с украшением, чтобы ваша пасха выглядела ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Тёмный шоколад

200 г + для украшения

Сливки жирностью 33–35%

250 мл

500 г

10 г

60 г

60 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
200 г шоколада разломайте на кусочки, сложите в сотейник и залейте половиной сливок.
Шаг 2
Подогревайте на слабом огне или паровой бане и размешивайте, пока шоколад не растворится. После остудите.
Шаг 3
Творог протрите через сито. Смешайте с ванильным сахаром и пудрой, после добавьте размягчённое сливочное масло.
Если творог слишком влажный, сначала отожмите его.
Шаг 4
Понемногу заливайте в творожную массу растопленный шоколад и продолжайте перемешивать.
Шаг 5
Сливки взбейте миксером, чтобы получилась плотная устойчивая пена.
Шаг 6
Добавьте сливки к творожной массе и аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Форму для пасхи застелите марлей. Выложите творожную массу и прикройте краями марли.
Шаг 8
Поставьте форму в глубокую тарелку и придавите сверху небольшим грузом.
Шаг 9
Уберите в холодильник на 8–12 часов. Периодически сливайте жидкость, которая выделяется.
Шаг 10
Готовую пасху украсьте. Например, растопленным шоколадом.