3 ч.

Шоколадные яйца по-бразильски

Name: Шоколадные яйца по-бразильски
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Бразильская
Ingredients: Тёмный шоколад 450 г; Сгущённое молоко 760 г; Сливочное масло 30 г; Какао-порошок 40 г; Сливки с жирностью 33% 60 мл; Цветное драже или кондитерская посыпка по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Пасхальный десерт с начинкой из сгущёнки и сливок.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

450 г

760 г

30 г

40 г

Сливки с жирностью 33%

60 мл

Цветное драже или кондитерская посыпка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Порубите шоколад. Выложите в миску ⅔ шоколада и растопите в микроволновке или на паровой бане, периодически помешивая.

Если у вас есть термометр, проверьте температуру. Она должна равняться 45–47 °C.

Шаг 2

Добавьте оставшийся шоколад и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3

С помощью силиконовой кисточки нанесите шоколадную массу ровным слоем на формочки для яиц. Уберите в холодильник на 10 минут, после чего сделайте ещё один слой.

Шаг 4

Повторите процесс ещё 3 раза. Охлаждайте заготовки в течение ещё 15 минут.

Шаг 5

Подровняйте края ножом. Аккуратно согните формы и постепенно отделите от них яйца.

Если достать шоколад не получается, переверните формочки, подложите под них пергамент и поставьте в холодильник. Через некоторое время заготовки выпадут сами.