1 ч. 30 мин.

Сом, запечённый в духовке с овощами

Name: Сом, запечённый в духовке с овощами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сом 2–2½ кг; Соевый соус 1 ст. ложка; Зернистая горчица 1 ст. ложка; Сметана 2 ст. ложки; Кабачок среднего размера 1 штука; Помидоры 2 штуки; Лимон ½ штуки; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежнейшая рыба сначала маринуется в соевом соусе и сметане, а после запекается с кабачком, помидорами и ломтиками лимона.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сом

2–2½ кг

Соевый соус

1 ст. ложка

Зернистая горчица

1 ст. ложка

Сметана

2 ст. ложки

Кабачок среднего размера

1 штука

Помидоры

2 штуки

Лимон

½ штуки

Репчатый лук

1–2 штуки

Растительное масло

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Рыбу выпотрошите, удалите хвост и голову. Тушку вымойте и подсушите. С каждой стороны сделайте несколько глубоких надрезов перпендикулярно хребту.
2․
Соевый соус смешайте с горчицей, сметаной. Получившимся соусом натрите рыбу, уделяя внимание и надрезам. Уберите сома в холодильник на 30–60 минут.
3․
Кабачок и помидоры нарежьте кусочками средней толщины, лимон — тонкими ломтиками, лук — половинками колец.
4․
Достаньте рыбу из холодильника и вставьте в надрезы лимонные ломтики.
5․
Форму для запекания смажьте маслом. Ровным слоем выложите в неё овощи, сверху разместите рыбу.
6․
Накройте форму фольгой и запекайте примерно 20–25 минут при температуре 190 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут.