Они получаются идеальными: подрумяненными снаружи и красно-розовыми внутри, нежнейшими на вкус и очень сочными.
Время приготовления
Общее
5 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
5 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Каждый стейк смажьте маслом, посолите и поперчите с обеих сторон.
Рецепт рассчитан на cтейки весом 180–200 г и толщиной 2½–3 см. Если ваши кусочки рыбы отличаются по размеру, пропорционально измените время приготовления.
Шаг 2
Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. За полторы минуты обжарьте стейки с одной стороны, переверните и готовьте ещё примерно минуту.
Температура внутри готового стейка должна составлять порядка 48 °С.
Шаг 3
Готовую рыбу оставьте «отдохнуть» на несколько минут.
Станьте первым, кто оставит комментарий