6 ч.

Стейк в марокканском стиле

Name: Стейк в марокканском стиле
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Имбирь 1 большой кусочек; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 2–3 веточки; Лимонный сок 120 мл; Оливковое масло 120 мл; Соевый соус 2 ст. ложки; Молотый чили 1 ст. ложка; Молотый тмин 1 ст. ложка; Сухое белое вино 2 ч. ложки; Молотая орегано 1 ч. ложка; Куркума 1 ч. ложка; Морская соль ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Фланк стейк 1 800 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Маринад с добавлением имбиря, лимонного сока и разнообразных пряностей делает стейк по-особенному ароматным, сочным и вкусным.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Имбирь

1 большой кусочек

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

2–3 веточки

Лимонный сок

120 мл

Оливковое масло

120 мл

Соевый соус

2 ст. ложки

Молотый чили

1 ст. ложка

Молотый тмин

1 ст. ложка

Сухое белое вино

2 ч. ложки

Молотая орегано

1 ч. ложка

Куркума

1 ч. ложка

Морская соль

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Фланк стейк

1 800 г

Приготовление

1․
Луковицу измельчите. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно трёх столовых ложек. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку мелко нарубите. Смешайте всё с остальными ингредиентами для маринада.
2․
Положите стейк в пакет, залейте маринадом, завяжите и встряхните несколько раз. Уберите в холодильник на 4–6 часов.
3․
Выложите стейк на сковороду, разогретую на огне выше среднего. Обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы получить среднюю прожарку.
4․
Переложите мясо на тарелку. В сковороду, где готовили стейк, вылейте оставшийся маринад и кипятите на небольшом огне примерно 10 минут.
5․
Нарежьте стейк и полейте соусом перед подачей.