Суфле из куриной печени
Если вы не любите субпродукты, попробуйте это нежное блюдо. Возможно, оно полностью изменит ваше мнение.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Растительное масло
1–2 ст. ложки + для смазывания
Куриная печень
300–350 г
Яйца
2 штуки
Молоко
50 мл
Соль
½ ч. ложки
Мука
4–5 ст. ложек
Приготовление
- 1․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь крупно натрите. Обжарьте до мягкости с маслом и остудите.
- 2․
Печень, морковь и лук измельчите блендером.
- 3․
Вилкой взбейте яйца с молоком. Добавьте к печёночной массе вместе с солью. Хороши перемешайте.
- 4․
Добавьте просеянную муку и размешайте ещё раз. Масса должна напоминать тесто на оладьи.
- 5․
Выложите в одну большую или несколько маленьких форм, смазанных маслом.
- 6․
Запекайте печёночное суфле примерно 25–35 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
