Суфле из куриной печени
Если вы не любите субпродукты, попробуйте это нежное блюдо. Возможно, оно полностью изменит ваше мнение.
Время приготовления
Общее
50 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1–2 ст. ложки + для смазывания
300–350 г
2 штуки
50 мл
½ ч. ложки
4–5 ст. ложек
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь крупно натрите. Обжарьте до мягкости с маслом и остудите.
Шаг 2
Печень, морковь и лук измельчите блендером.
Шаг 3
Вилкой взбейте яйца с молоком. Добавьте к печёночной массе вместе с солью. Хороши перемешайте.
Шаг 4
Добавьте просеянную муку и размешайте ещё раз. Масса должна напоминать тесто на оладьи.
Шаг 5
Выложите в одну большую или несколько маленьких форм, смазанных маслом.
Шаг 6
Запекайте печёночное суфле примерно 25–35 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
