1 ч. 15 мин.

Суп из куриных желудков с рисом

Name: Суп из куриных желудков с рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные желудки 500–600 г; Вода 2 л; Рис 70–100 г; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста ½ ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Добавьте к субпродуктам ароматную овощную зажарку и томатную пасту. Получится вкусно и насыщенно.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные желудки

500–600 г

Вода

2 л

Рис

70–100 г

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Томатная паста

½ ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Куриные желудки промойте под проточной водой и нарежьте кусочками. Сложите в кастрюлю и залейте прохладной водой.
2․
Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену с поверхности, убавьте огонь до среднего и варите примерно 45 минут.
3․
Добавьте в ту же кастрюлю промытый рис и готовьте всё вместе ещё 15 минут.
4․
Тем временем натрите морковь на крупной тёрке. Лук измельчите ножом.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте овощи. Добавьте томатную пасту, перемешайте и через минуту снимите с огня.
6․
Переложите зажарку в кастрюлю. Перемешайте, слегка посолите, поперчите и проварите ещё 5–10 минут.