1 ч.

Суп с фрикадельками и клёцками

Name: Суп с фрикадельками и клёцками
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вода 2¹⁄₂ л + 5 ст. ложек; Картошка 3 штуки; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Фарш 200–250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 1 ст. ложка; Яйцо 1 штука; Мука 5–6 ст. ложек; Специи по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Необычное блюдо, которое сочетает с себе сразу два популярных супа. Поэтому оно получается особенно вкусным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Вода

2¹⁄₂ л + 5 ст. ложек

Картошка

3 штуки

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Фарш

200–250 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

1 ст. ложка

Яйцо

1 штука

Мука

5–6 ст. ложек

Специи

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
В кастрюле вскипятите 2¹⁄₂ л воды. Картошку и морковь нарежьте некрупными кусочками.
2․
Бросьте овощи в воду и варите на среднем огне примерно 15–20 минут.
3․
Измельчите лук. Половину смешайте с фаршем, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.
Используйте любой фарш по своему вкусу.
4․
Добавьте фрикадельки в суп и варите ещё 10 минут.
5․
Оставшийся лук обжарьте в масле до золотистого цвета.
6․
Для клёцок взбейте яйцо, 5 столовых ложек воды, соль и перец. Понемногу засыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Тесто должно получиться не гуще сметаны.
Для более яркого цвета в клёцки можно добавить щепотку куркумы.
7․
Посолите суп и добавляйте в него примерно по половине чайной ложки теста или немного больше.
Помогайте себе второй ложкой.
8․
Когда все клёцки будут в кастрюле, перемешайте суп, добавьте лук и специи. Варите ещё 4–5 минут, пока клёцки не всплывут.
9․
Перед подачей посыпьте зеленью.