Сырные палочки в картофельной панировке

Приготовление

1. 1․

   Очистите картошку и крупно нарежьте. Отварите до мягкости примерно за 30 минут.

2. 2․

   Слейте жидкость, переложите картофель в миску и разомните.

3. 3․

   Измельчите чеснок. Мелко порубите петрушку. Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте их к пюре вместе с одним взбитым яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте.

4. 4․

   Моцареллу разрежьте на 24 палочки. Удобнее всего купить 12 готовых палочек и разрезать их пополам.

5. 5․

   Возьмите немного картофельной массы в ладонь, положите на неё сырную палочку и покройте со всех сторон. Таким же образом слепите остальные заготовки.

6. 6․

   Выложите их на застеленный пергаментом противень. Уберите в морозилку на 30 минут.

7. 7․

   В одной миске взбейте остальные яйца. В другую насыпьте муку, а в третью — сухари.

8. 8․

   Обваляйте каждую заготовку в муке, затем обмакните яйцами и в конце покройте сухарями.

9. 9․

   Хорошенько разогрейте масло в глубокой кастрюле или сковороде. Обжаривайте палочки порциями примерно по 3 минуты. Перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

   Перед подачей дайте немного остыть, потому что они будут очень горячими изнутри.