20 мин.

Сливочный соус из голубого сыра

Name: Сливочный соус из голубого сыра
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Лук-шалот 1 штука; Сливочное масло 1 ст. ложка; Жирные сливки 2 стакана; Горгонзола или другой голубой сыр 120 г; Тёртый пармезан 2 ст. ложки; Белый винный уксус ¹⁄₂ ч. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ароматный обжаренный шалот, пармезан и горгонзола превращают сливки в изысканный соус. Он отлично подойдёт к мясу, пасте и не только.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Лук-шалот

1 штука

Сливочное масло

1 ст. ложка

Жирные сливки

2 стакана

Горгонзола или другой голубой сыр

120 г

2 ст. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

Можно добавить

Зелёный лук

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите лук. Растопите масло в сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук пару минут.
Шаг 2
Влейте сливки, немного увеличьте огонь. Помешивая, варите 10 минут, пока они не станут гуще. Если масса начинает закипать, убавьте огонь.
Шаг 3
Снимите с плиты. Добавьте раскрошенную горгонзолу, пармезан, уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте. Можно добавить в соус рубленый зелёный лук.

Соусы и маринады Американская (США) кухня