Танхулу — фрукты в стекле

Приготовление

1. Шаг 1

   Удалите плодоножки клубники. Очистите мандарины и разделите их на дольки. Обсушите эти ингредиенты и виноград бумажными полотенцами.

   Для десерта подойдут любые фрукты и ягоды.

2. Шаг 2

   Насадите на деревянные шпажки не более трёх ягод или долек.

3. Шаг 3

   Соедините в кастрюле сахар и воду. После закипания нагревайте около 10 минут, пока температура смеси не достигнет 148 °C.

   Для проверки готовности можно окунуть в массу ложку, смоченную холодной водой. Оставшаяся на ней карамель должна сразу затвердеть.

4. Шаг 4

   Опустите палочки в горячую карамель так, чтобы она покрыла фрукты и ягоды.

5. Шаг 5

   Выложите десерт на силиконовый коврик или пергамент. Дождитесь, пока сахарное покрытие застынет.

   Чтобы фрукты не прилипли, пергамент можно смазать тонким слоем растительного масла.