9 ч.

Томатное мороженое — необычный десерт из овощей

Name: Томатное мороженое — необычный десерт из овощей
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 9 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Средние помидоры 4 штуки; Сливки жирностью 33% или выше 240 мл; Молоко 350 мл; Яичные желтки 4 штуки; Сахар 100 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Томатное мороженое продавалось в СССР. Приготовить нечто похожее можно в домашних условиях.

Время приготовления

Общее

9 часов

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Средние помидоры

4 штуки

Сливки жирностью 33% или выше

240 мл

Молоко

350 мл

Яичные желтки

4 штуки

Сахар

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите помидоры в кипящей воде за 10 минут. Снимите шкурку, удалите семена.
Шаг 2
Пюрируйте помидоры со сливками и молоком. Подогрейте на слабом огне.
Шаг 3
Отдельно венчиком взбейте желтки с сахаром.
Сахар можно заменить 6 столовыми ложками мёда.
Шаг 4
Помешивая помидорную массу, медленно влейте желтки.
Шаг 5
Уваривайте, постоянно мешая венчиком, 5 минут, до загустения.
Шаг 6
Перелейте в миску, охладите. Затем перелейте в контейнер и уберите в морозилку на 6 часов.