50 мин.

Треска, запечённая в сливочном соусе

Name: Треска, запечённая в сливочном соусе
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе трески или другой белой рыбы 700–800 г; Репчатый лук 1 штука; Тимьян 1–2 веточки; Сыр 50–60 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 3 ст. ложки + для смазывания; Кукурузный крахмал 3 ст. ложки; Жирные сливки 500 мл; Молоко 200–250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После приготовления в духовке рыба получается невероятно нежной и аппетитной.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы

700–800 г

Репчатый лук

1 штука

Тимьян

1–2 веточки

Сыр

50–60 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

3 ст. ложки + для смазывания

Кукурузный крахмал

3 ст. ложки

Жирные сливки

500 мл

Молоко

200–250 мл

Приготовление

1․
Треску нарежьте средними кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. Тимьян нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке. Посолите и поперчите филе.
2․
В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Засыпьте крахмал и, помешивая, готовьте примерно минуту.
3․
Продолжая помешивать, влейте тёплые сливки и молоко. Посолите, поперчите, смешайте с тёртым сыром и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут.
4․
В смазанную маслом форму для запекания выложите рыбу с луком и тимьяном. Залейте горячим соусом.
5․
Запекайте примерно 25 минут в разогретой до 190 °С духовке.