1 ч.

Турецкие котлеты «Хасан-паша»

Name: Турецкие котлеты «Хасан-паша»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Молоко 70–100 мл; Сливочное масло 1 ст. ложка; Чеддер или другой сыр 50 г; Соль по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Яйцо 1 штука; Фарш из говядины 500 г; Панировочные сухари 3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Тмин молотый ⅓ ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Томатная паста 1 ст. ложка; Вода 200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Каждая котлета из говядины запекается под шапкой из картофельного пюре и сыра. Получается невероятно аппетитно.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2–3 штуки

Молоко

70–100 мл

Сливочное масло

1 ст. ложка

Чеддер или другой сыр

50 г

Соль

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Яйцо

1 штука

Фарш из говядины

500 г

Панировочные сухари

3 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Тмин молотый

⅓ ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Томатная паста

1 ст. ложка

Вода

200 мл

Приготовление

1․
Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.
2․
Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.
3․
Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.
4․
Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.
5․
Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.
6․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
7․
Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.
8․
Запекайте ещё примерно 10 минут.