Рецепт розовой творожной пасхи с клубникой

Приготовление

1. Шаг 1

   Замороженную клубнику заранее достаньте из морозилки. Когда она разморозится, слейте лишнюю жидкость и пюрируйте ягоды блендером.

2. Шаг 2

   Творог положите в глубокую миску и пробейте блендером.

3. Шаг 3

   В другой миске миксером взбейте холодные жирные сливки до мягких пиков.

   Как и сколько взбивать сливки

4. Шаг 4

   Добавьте к творогу сахарную пудру, ванильный сахар и размягчённое сливочное масло. Тщательно взбейте миксером.

5. Шаг 5

   Добавьте сливки и ещё раз взбейте.

6. Шаг 6

   Влейте клубничное пюре и хорошо перемешайте до однородности. Оцените оттенок: если он вам кажется бледным, на этом этапе можно добавить немного пищевого красителя красного цвета.

7. Шаг 7

   Форму для пасхи переверните широким отверстием вверх и застелите марлей, выложите творожную массу и плотно утрамбуйте. Закройте верх свисающими краями марли. Пставьте на тарелку и сверху установите груз.

8. Шаг 8

   Уберите в холодильник на ночь или на 10 часов.

9. Шаг 9

   Украсьте пасху по вкусу, например ганашом из белого шоколада.

   Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов