1 ч. 30 мин.

Воздушный тыквенный пирог с орехами и пряностями

Name: Воздушный тыквенный пирог с орехами и пряностями
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 250 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сода 1 ч. ложка; Корица молотая 1 ч. ложка; Имбирь молотый 1 ч. ложка; Мускатный орех молотый ¼ ч. ложки; Яйца 4 штуки; Соль 1 щепотка; Сахар 250 г; Ванильный сахар 10 г; Растительное масло 200 мл; Тыквенное пюре 400 г; Грецкие орехи 150 г

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Пирог получается пышным, крем придаёт ему нежности, а орехи — приятное похрустывание. Для приготовления вам понадобится готовое тыквенное пюре.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

250 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Сода

1 ч. ложка

Корица молотая

1 ч. ложка

Имбирь молотый

1 ч. ложка

Мускатный орех молотый

¼ ч. ложки

Яйца

4 штуки

Соль

1 щепотка

Сахар

250 г

Ванильный сахар

10 г

Растительное масло

200 мл

Тыквенное пюре

400 г

Грецкие орехи

150 г

Ингредиенты для крема

Сливочное масло

70 г

Сахарная пудра

50 г

Ванильный сахар

10 г

Крем-сыр

180 г

Приготовление

1․
Муку просейте в глубокую миску, добавьте разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.
2․
В другой миске соедините яйца, соль, сахар (обычный и ванильный), растительное масло и тыквенное пюре. Взбейте венчиком до однородности.
3․
Порциями вмешайте к жидким ингредиентам сухие, замесите тесто.
4․
Порубите грецкие орехи и добавьте в тесто. Часть орехов оставьте для украшения.
5․
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 минут.
6․
Достаньте пирог из духовки и остудите.
7․
Приготовьте крем. Для этого соедините размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте миксером.
8․
Порциями введите крем-сыр, продолжая взбивать.
9․
Распределите крем по остывшему пирогу и украсьте оставшимися орехами.