Тёплый салат с куриной печенью, беконом и сухариками

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте хлеб небольшими кубиками и слегка сбрызните столовой ложкой масла.

2. 2․

   Подсушите хлеб в духовке, разогретой до 180 градусов, 5–6 минут до золотистого цвета.

3. 3․

   Печень нарежьте крупными кусками, приправьте чёрным перцем и солью. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте печень за 6–7 минут.

   Печень должна полностью приготовиться: при разрезе из неё будет вытекать прозрачный сок, а мякоть останется розоватой в центре.
4. 4․

   Бекон нарежьте кусочками длиной 3–4 см и выложите на сухую сковороду.

5. 5․

   Обжаривайте бекон на среднем огне, пока жир не вытопится, а мясо не станет хрустящим. Выложите на бумажное полотенце.

6. 6․

   Для заправки смешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла, горчицу, мёд и уксус.

7. 7․

   Листья салата нарвите руками, смешайте с половиной заправки и выложите на тарелку.

8. 8․

   Сверху поместите тёплую печень, бекон и сухарики, полейте второй половиной заправки.