3 ч.

Апельсиново-имбирные утиные грудки, запечённые в духовке

Name: Апельсиново-имбирные утиные грудки, запечённые в духовке
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Апельсин 1 штука; Имбирь 1 кусочек примерно 3 см; Чеснок 1 зубчик; Соевый соус 1 ст. ложка; Коричневый сахар 1 ч. ложка; Утиные грудки 2 штуки; Анис 3 звёздочки; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После маринования в свежевыжатом цитрусовом соке с имбирём, чесноком, соевым соусом и анисом птица получается необыкновенно нежной и ароматной.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Апельсин

1 штука

Имбирь

1 кусочек примерно 3 см

Чеснок

1 зубчик

Соевый соус

1 ст. ложка

Коричневый сахар

1 ч. ложка

Утиные грудки

2 штуки

Анис

3 звёздочки

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Из апельсина выжмите сок. Мелко натрите имбирь. Пропустите через пресс чеснок. Смешайте всё с соевым соусом и сахаром.
2․
Сделайте надрезы на коже грудок. Полейте утку маринадом и добавьте звёздочки аниса. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 2–3 часа или на всю ночь.
3․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Достаньте мясо из маринада и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.
4․
Переложите грудки в форму для запекания кожей вверх. Полейте маринадом. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.
5․
Перед подачей дайте мясу полежать 5 минут при комнатной температуре.