Утка, запечённая с рисом, яблоками и апельсинами

Утку промойте и подсушите бумажными полотенцами. Удалите излишки жира.

Снаружи и изнутри натрите птицу солью, перцем и специями. Оставьте при комнатной температуре на 60 минут.

Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Смешайте со сливочным маслом и солью, остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Яблоки нарежьте небольшими дольками и сбрызните лимонным соком. Апельсин очистите и нарежьте не очень крупно.

Смешайте рис с яблоками и апельсином. Нафаршируйте утку и зашейте кулинарной нитью или скрепите зубочистками так, чтобы начинка была внутри.

Натрите утку майонезом. Выложите в смазанную растительным маслом форму или на противень.

Запекайте утку примерно 2½ часа при температуре 220 °С.