Вареники с вишней на кефире

Приготовление

1. 1․

   Если будете использовать замороженную вишню, достаньте её из холодильника.

2. 2․

   Соедините муку, соль и соду.

3. 3․

   Отдельно разотрите венчиком желток со столовой ложкой сахара. Влейте кефир и тщательно перемешайте.

4. 4․

   Перелейте кефирную массу в муку и перемешайте ложкой. Затем переложите на стол, присыпанный мукой, и вымесите тесто руками.

   Тесто должно быть однородным, мягким и почти не липким. Если оно слишком липнет к рукам, добавьте ещё муки.
5. 5․

   Слегка посыпьте тесто мукой, накройте плёнкой и оставьте на 20 минут.

6. 6․

   Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте круги. Остатки теста скомкайте, снова раскатайте и вырежьте заготовки.

7. 7․

   200 г сахара смешайте с крахмалом.

8. 8․

   Возьмите одну заготовку из теста, в центр насыпьте примерно 1 чайную ложку сахара и положите 2–3 вишенки.

9. 9․

   Сверните круг пополам и прочно защипните края.

   Следите, чтобы на края не попал сахар или ягодный сок. Иначе при варке вареники разлепятся.
10. 10․

    Таким образом слепите все вареники.

11. 11․

    Частями бросайте вареники в кипящую подсоленную воду. Варите примерно 1 минуту после того, как вода снова закипит.

    Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись