Халва из подсолнечных семечек

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте семечки, помешивая, чтобы они слегка подрумянились. Немного остудите.

2. 2․

   Порциями измельчите семечки с помощью блендера в однородную пасту.

   В процессе делайте перерывы, потому что прибор может перегреться.
3. 3․

   Соедините в кастрюле сахар и воду. После закипания нагревайте сироп около 5 минут. Он должен тянуться с ложки нитью.

4. 4․

   В это же время взбейте белок до мягких пиков миксером. Не выключая его, влейте тонкой струйкой горячий сироп.

5. 5․

   Добавьте к белку пасту из семечек и лопаткой перемешайте до однородности.

6. 6․

   Полностью застелите форму для выпечки пищевой плёнкой. Выложите в неё халву и утрамбуйте.

7. 7․

   Уберите десерт в холодильник примерно на 4 часа до застывания.