1 ч.

Запеканка из баклажанов со сметанно-сырным соусом

Name: Запеканка из баклажанов со сметанно-сырным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 2 штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Сметана ¹⁄₂ стакана; Жирные сливки ¹⁄₂ стакана; Фета 90 г; Тимьян 2–3 веточки; Зелёный лук 2–3 пера; Листья базилика 4–5 штук; Твёрдый сыр по вкусу; Томатный соус ¹⁄₂ стакана

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Нежное, сочное и ароматное блюдо из овощей с фетой и томатным соусом станет одним из ваших любимых.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Сметана

¹⁄₂ стакана

Жирные сливки

¹⁄₂ стакана

Фета

90 г

Тимьян

2–3 веточки

Зелёный лук

2–3 пера

Листья базилика

4–5 штук

Твёрдый сыр

по вкусу

Томатный соус

¹⁄₂ стакана

Приготовление

1․
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Разложите в один слой по одному или двумя противням, застеленным пергаментом.
2․
С двух сторон посыпьте овощи солью и перцем и смажьте маслом. Запекайте при температуре 190 °C 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.
3․
В небольшой кастрюле смешайте сметану, сливки и фету. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Вмешайте рубленые листья тимьяна и лук.
4․
Покройте дно формы частью томатного соуса. Разместите сверху часть баклажанов, слегка накладывая друг на друга. Смажьте томатным соусом, посыпьте рубленым базиликом и частью тёртого сыра.
5․
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. В конце залейте всё сметанным соусом и посыпьте сыром.
6․
Запекайте при той же температуре 15–20 минут, пока верх не подрумянится.