Запеканка из фарша с картофельным пюре

Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

Добавьте фарш вместе с солью, перцем, петрушкой, тимьяном и розмарином. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте 6–7 минут.

Закиньте чеснок и, помешивая, готовьте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.

Посыпьте мясо мукой и продолжайте мешать ещё минуту-полторы.

Влейте горячий бульон и добавьте замороженные горошек с кукурузой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 5 минут.

Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 15–20 минут. Слейте жидкость.

Добавьте к картошке сливки, масло, соль и перец. Разомните, чтобы получилось пюре. Смешайте с мелко натёртым пармезаном.

Смажьте форму растительным маслом. Ровным слоем выложите в неё мясо. Сверху через кулинарный мешок отсадите картофельное пюре.

Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.

Перед подачей посыпьте зелёным луком.