Запеканка из фарша с картофельным пюре
Отсадите картофельное пюре на мясо с помощью кондитерского мешка — и получится красивое блюдо, достойное даже праздничного стола.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для мясного слоя
Ингредиенты для картофельного слоя
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.
Шаг 3
Добавьте фарш вместе с солью, перцем, петрушкой, тимьяном и розмарином. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте 6–7 минут.
Шаг 4
Закиньте чеснок и, помешивая, готовьте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
Шаг 5
Посыпьте мясо мукой и продолжайте мешать ещё минуту-полторы.
Шаг 6
Влейте горячий бульон и добавьте замороженные горошек с кукурузой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 5 минут.
Шаг 7
Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 15–20 минут. Слейте жидкость.
Шаг 8
Добавьте к картошке сливки, масло, соль и перец. Разомните, чтобы получилось пюре. Смешайте с мелко натёртым пармезаном.
Шаг 9
Смажьте форму растительным маслом. Ровным слоем выложите в неё мясо. Сверху через кулинарный мешок отсадите картофельное пюре.
Шаг 10
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.
Шаг 11
Перед подачей посыпьте зелёным луком.
