1 ч. 10 мин.

Запеканка из фарша с картофельным пюре

Name: Запеканка из фарша с картофельным пюре
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Британская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 500 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёная петрушка 2 ч. ложки; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Сушёный розмарин 1 ч. ложка; Томатная паста 2 ст. ложки; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Говяжий бульон 250 мл; Замороженный зелёный горошек 70–80 г; Замороженная кукуруза 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отсадите картофельное пюре на мясо с помощью кондитерского мешка — и получится красивое блюдо, достойное даже праздничного стола.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для мясного слоя

1 штука

2 зубчика

2 ст. ложки

500 г

½ ч. ложки

по вкусу

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2 ст. ложки

2 ст. ложки

250 мл

Замороженный зелёный горошек

70–80 г

Замороженная кукуруза

70–80 г

Ингредиенты для картофельного слоя

Картофель

800 г

Сливки 20%-ной жирности

80 мл

110 г

по вкусу

по вкусу

50 г

несколько стеблей

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.
Шаг 3
Добавьте фарш вместе с солью, перцем, петрушкой, тимьяном и розмарином. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте 6–7 минут.
Шаг 4
Закиньте чеснок и, помешивая, готовьте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
Шаг 5
Посыпьте мясо мукой и продолжайте мешать ещё минуту-полторы.
Шаг 6
Влейте горячий бульон и добавьте замороженные горошек с кукурузой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 5 минут.
Шаг 7
Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 15–20 минут. Слейте жидкость.
Шаг 8
Добавьте к картошке сливки, масло, соль и перец. Разомните, чтобы получилось пюре. Смешайте с мелко натёртым пармезаном.
Шаг 9
Смажьте форму растительным маслом. Ровным слоем выложите в неё мясо. Сверху через кулинарный мешок отсадите картофельное пюре.
Шаг 10
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.
Шаг 11
Перед подачей посыпьте зелёным луком.