Запеканка из кабачков, баклажанов и индейки

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте баклажан полосками. Присыпьте солью и оставьте на полчаса.

2. 2․

   Тем временем мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте их на сильном огне 2–3 минуты.

3. 3․

   Добавьте фарш, разбейте его лопаткой и перемешайте. Всыпьте соль и чёрный перец, а также половину орегано, паприки и базилика. Готовьте 7–8 минут, пока мясо не подрумянится.

4. 4․

   Положите томатную пасту, перемешайте и обжаривайте 1 минуту. Введите пассату и воду, соль, чёрный перец и остатки специй. Готовьте 5 минут.

5. 5․

   Промокните баклажаны бумажными полотенцами, чтобы убрать выступившую жидкость. Болгарский перец нарежьте кусочками, а кабачок — кружочками.

6. 6․

   Выложите в форму немного меньше половины мясного соуса. Сверху разложите все баклажаны, покройте половиной оставшегося соуса.

7. 7․

   Добавьте перец, распределите по нему остатки соуса. Выложите сверху кружочки кабачка. Посыпьте тёртым сыром.

8. 8․

   Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 40 минут. Готовность проверьте ножом: овощи должны стать мягкими, легко протыкаться.