1 ч. 10 мин.

Запеканка из капусты со свининой

Name: Запеканка из капусты со свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Капуста белокочанная 700–800 г; Свинина 350–400 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки; Вода 50–100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Сметана 100 г; Сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо и капуста — отличное сочетание. А в виде запеканки под сырной корочкой оно получается бесподобным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Капуста белокочанная

700–800 г

Свинина

350–400 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

4 ст. ложки

Вода

50–100 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Сметана

100 г

Сыр

100 г

Приготовление

1․
Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте.
2․
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
3․
В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте морковь до мягкости.
4․
Добавьте капусту и горячую воду. Посолите, перемешайте, прикройте крышкой и тушите до мягкости примерно 10–15 минут. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
5․
Разогрейте оставшееся масло. Слегка подрумяньте лук. Добавьте свинину и готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Посолите, поперчите и посыпьте молотым кориандром.
6․
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину капусты, смажьте сметаной.
7․
Сверху распределите мясо с луком. Добавьте оставшиеся капусту и сметану.
8․
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.
9․
Снимите фольгу и посыпьте запеканку сыром. Готовьте ещё 5–10 минут.