1 ч. 20 мин.

Запеканка с фаршем и пюре

Name: Запеканка с фаршем и пюре
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 700–800 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Мясной бульон или вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картофель 700–750 г; Тыква 600–650 г; Сливочное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри — сочное мясо с соусом, а снаружи — аппетитное картофельно-тыквенное пюре.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Растительное масло

2 ст. ложки

Говяжий фарш

700–800 г

Томатная паста

2 ст. ложки

Мясной бульон или вода

250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Картофель

700–750 г

Тыква

600–650 г

Сливочное масло

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.
3․
Закиньте фарш и готовьте ещё несколько минут, пока мясо не поменяет свой цвет. Лопаткой разбивайте крупные комки.
4․
Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 1–2 минуты. Залейте бульоном или водой, посолите и поперчите.
5․
После закипания оставьте на небольшом огне на 20 минут.
6․
Картошку и тыкву нарежьте средними кусочками. Отварите до мягкости в подсоленной воде. Слейте воду.
7․
Добавьте сливочное масло и растолките, чтобы получилось пюре.
8․
Выложите фарш в форму. Сверху ровным слоем распределите овощное пюре.
9․
Отправьте в разогретую до 180 °С на 35–40 минут.