1 ч.

Запеканка в стиле суши. Готовится проще, чем роллы

Name: Запеканка в стиле суши. Готовится проще, чем роллы
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе лосося 300 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соевый соус 1½ ст. ложки; Майонез 4 ст. ложки; Рис для суши 200 г; Вода 360 мл; Рисовый уксус 60 мл; Сахар 25 г; Соль 2 ч. ложки; Шрирача или другой острый соус 2 ст. ложки; Зелёный лук 1 пучок

Дарья Ляднова

Запеканка из риса и лосося напоминает по вкусу суши. Для придания свежести блюдо можно дополнить авокадо.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе лосося

300 г

Оливковое масло

2 ст. ложки

Соевый соус

1½ ст. ложки

Майонез

4 ст. ложки

Рис для суши

200 г

Вода

360 мл

Рисовый уксус

60 мл

Сахар

25 г

Соль

2 ч. ложки

Шрирача или другой острый соус

2 ст. ложки

Зелёный лук

1 пучок

Можно добавить

Кунжут

по вкусу

Авокадо

по вкусу

Водоросли нори

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Выложите на него рыбу. Смажьте маслом. Выпекайте около 15 минут.
2․
Разделите готовое филе на маленькие кусочки вилкой. Смешайте с соевым соусом и половиной майонеза.
3․
Промойте рис. Выложите его в кастрюлю и залейте водой. После закипания готовьте на слабом огне под крышкой около 15 минут.
Вся жидкость должна впитаться.
4․
Добавьте в рис уксус, сахар и соль. Распределите его по дну прямоугольной формы и утрамбуйте.
5․
Выложите на рис рыбу. Смажьте её оставшимся майонезом, полейте острым соусом.
По желанию посыпьте кунжутом.
6․
Запекайте блюдо при температуре 180 °C 20 минут. Покройте нарезанным зелёным луком и, по желанию, авокадо.
Порции запеканки можно подавать на листах нори.