25 мин.

Жареная треска с овощным салатом

Name: Жареная треска с овощным салатом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе трески или другой белой рыбы 300–350 г; Соль по вкусу; Смесь молотых перцев по вкусу; Растительное масло по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Лимон 1 лимон; Помидоры черри 200 г; Маслины без косточек 100 г; Маленькая луковица 1 штука; Листовая зелень для салата 75–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Чтобы подчеркнуть нежный вкус рыбы достаточно лимонного сока, соли и перца. Дополните блюдо сочными помидорами, маслинами и обилием зелени.

Время приготовления

Общее

25 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе трески или другой белой рыбы

300–350 г

Соль

по вкусу

Смесь молотых перцев

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Лимон

1 лимон

Помидоры черри

200 г

Маслины без косточек

100 г

Маленькая луковица

1 штука

Листовая зелень для салата

75–100 г

Приготовление

1․
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Промокните бумажными полотенцами, чтобы она стала полностью сухой. Посолите и поперчите.
2․
Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите рыбу и обжарьте за 2–3 минуты с одной стороны.
Чтобы на рыбе появился красивый рисунок из полос, используйте сковороду-гриль.
3․
Переверните треску. Сверху положите по небольшому кусочку сливочного масла. Готовьте ещё примерно 3 минуты.
Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
4․
Выложите рыбу на тарелку. Сбрызните соком половинки лимона. Посыпьте зеленью и смесью молотых перцев.
5․
Черри и маслины нарежьте кусочками, лук тонкими половинками или четвертинками колец, вторую половинку лимона — тонкими ломтиками. Смешайте с зеленью.
6․
Добавьте салат на тарелку с рыбой. Сбрызните маслом. Посолите и поперчите.