Жареные пирожки с лесными грибами

Приготовление

1. 1․

   Смешайте тёплую воду с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10–15 минут.

2. 2․

   Просеянную муку соедините с солью. Добавьте жидкую смесь и замесите мягкое тесто. Влейте масло и промесите ещё раз.

3. 3․

   Положите тесто в миску, прикройте салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора.

4. 4․

   Лук и грибы нарежьте мелкими кусочками.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Добавьте грибы и обжаривайте ещё примерно 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.

6. 6․

   Обомните тесто. Отделите половину, раскатайте в жгут и разрежьте на 7–8 частей.

   Слегка смазывайте руки маслом, чтобы было проще работать с тестом.
7. 7․

   Возьмите один кусочек теста и раскатайте в небольшую лепёшку. В центр положите начинку и залепите края.

8. 8․

   Таким же образом сделайте заготовки из оставшихся ингредиентов. Прикройте салфеткой и оставьте на 15–20 минут.

9. 9․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки с лесными грибами до румяности со всех сторон.