2 ч. 30 мин.

Жареные сладкие пирожки со щавелём

Name: Жареные сладкие пирожки со щавелём
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 250 мл; Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сахар 2 ст. ложки; Мука 400 г; Растительное масло 200 мл + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочетание сладости и лёгкой щавелевой кислинки делает эту румяную выпечку бесподобной.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Вода

250 мл

Дрожжи сухие быстродействующие

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Сахар

2 ст. ложки

Мука

400 г

Растительное масло

200 мл + для смазывания

Ингредиенты для начинки

Щавель

200–250 г

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Сахар

100 г

Приготовление

1․
Тёплую воду смешайте с дрожжами, солью и сахаром. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто.
2․
Положите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на час-полтора. Обомните тесто и оставьте ещё на 20–30 минут.
3․
Промытый и высушенный щавель измельчите ножом. Посыпьте крахмалом и перемешайте.
4․
Разделите тесто на небольшие части и раскатайте в лепёшки. На каждую заготовку положите щавель и добавьте примерно по половине чайной ложки сахара. Плотно залепите края.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пирожки до румяной корочки с обеих сторон, по несколько минут с каждой стороны.