10 мин.

Жареный стручковый горошек

Name: Жареный стручковый горошек
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Молодой стручковый горошек 350–400 г; Вода 2 л; Соль по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки; Чеснок 1–2 зубчика; Миндаль по вкусу; Лимон 1 штука; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Стручки готовятся буквально несколько минут, так что остаются слегка хрустящими. Сливочное масло делает их вкус нежнее и насыщеннее, а цедра с чесноком добавляют восхитительный аромат.

Время приготовления

Общее

10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молодой стручковый горошек

350–400 г

Вода

2 л

Соль

по вкусу

Сливочное масло

2 ст. ложки

Чеснок

1–2 зубчика

Миндаль

по вкусу

Лимон

1 штука

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
У стручков удалите основания и плотные нити, которые соединяют половинки.
2․
В кастрюле вскипятите воду с 2 чайными ложками соли. Добавьте горошек и варите 30–45 секунд после повторного закипания. Откиньте стручки на дуршлаг.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте горошек с измельчённым чесноком и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
4․
Посыпьте измельчённым миндалём и мелко натёртой цедрой лимона. Оставьте на огне ещё на 1 минуту.
5․
Снимите сковороду с огня. Приправьте горошек солью с перцем и сразу же подавайте к столу.