Блинные рулетики с ветчиной и помидорами

Приготовление

1. 1․

   Муку просейте и смешайте с солью. Яйца взбейте венчиком до однородности и добавьте к муке.

2. 2․

   Влейте к муке молоко и масло и взбейте тесто миксером до однородности.

3. 3․

   Смажьте сковороду маслом и пожарьте тонкие блины, затем остудите их и нарежьте полосками шириной 3–4 см.

4. 4․

   Смешайте рикотту со сливками и хреном, добавьте соль и перец по вкусу, взбейте всё блендером до однородности.

5. 5․

   Ветчину нарежьте тонкими ломтиками шириной 3–4 см.

6. 6․

   Каждую полоску блина смажьте рикоттой, сверху выложите ломтик ветчины и немного руколы.

7. 7․

   На край полоски выложите помидор черри и сверните блин в плотный рулет.

8. 8․

   Разрежьте рулет пополам и скрепите части зубочистками. Таким же образом сверните рулетики из остальных блинов.