Блинные рулетики с ветчиной и помидорами

Муку просейте и смешайте с солью. Яйца взбейте венчиком до однородности и добавьте к муке.

Влейте к муке молоко и масло и взбейте тесто миксером до однородности.

Смажьте сковороду маслом и пожарьте тонкие блины, затем остудите их и нарежьте полосками шириной 3–4 см.

Смешайте рикотту со сливками и хреном, добавьте соль и перец по вкусу, взбейте всё блендером до однородности.

Ветчину нарежьте тонкими ломтиками шириной 3–4 см.

Каждую полоску блина смажьте рикоттой, сверху выложите ломтик ветчины и немного руколы.

На край полоски выложите помидор черри и сверните блин в плотный рулет.

Разрежьте рулет пополам и скрепите части зубочистками. Таким же образом сверните рулетики из остальных блинов.