1 ч.

Блинные рулетики с ветчиной и помидорами

Name: Блинные рулетики с ветчиной и помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 400 г; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Молоко 800 мл; Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эти яркие канапе из тонких блинчиков с пикантным кремом из рикотты и хрена станут главной закуской на вашем столе.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты для блинов

400 г

по вкусу

2 штуки

800 мл

2 ст. ложки + для жарки

Ингредиенты для начинки

Рикотта

400 г

Сливки 33%-ной жирности

4 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

80 г

50 г

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку просейте и смешайте с солью. Яйца взбейте венчиком до однородности и добавьте к муке.
Шаг 2
Влейте к муке молоко и масло и взбейте тесто миксером до однородности.
Шаг 3
Смажьте сковороду маслом и пожарьте тонкие блины, затем остудите их и нарежьте полосками шириной 3–4 см.
Шаг 4
Смешайте рикотту со сливками и хреном, добавьте соль и перец по вкусу, взбейте всё блендером до однородности.
Шаг 5
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками шириной 3–4 см.
Шаг 6
Каждую полоску блина смажьте рикоттой, сверху выложите ломтик ветчины и немного руколы.
Шаг 7
На край полоски выложите помидор черри и сверните блин в плотный рулет.
Шаг 8
Разрежьте рулет пополам и скрепите части зубочистками. Таким же образом сверните рулетики из остальных блинов.