10 ч.

Блинный торт с заварным кремом

Name: Блинный торт с заварным кремом
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные желтки 4 штуки; Сахар 200 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Молоко 500 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Блинный торт с ванильным заварным кремом получится невероятно нежным. Добавьте этот простой рецепт в закладки и обязательно попробуйте приготовить десерт!

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для крема

Куриные желтки

4 штуки

Сахар

200 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Молоко

500 мл

Ингредиенты для блинов

Яйца

2 штуки

Сахар

2 ст. ложки

Соль

½ ч. ложки

Молоко

750 мл

Мука

250 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Желтки соедините с сахаром, ванильным экстрактом, крахмалом и 100 мл тёплого молока. Тщательно взбейте смесь венчиком.
2․
Добавьте оставшееся молоко. Поставьте крем на небольшой огонь. Варите, постоянно помешивая, 5–7 минут до загустения.
3․
Крем остудите, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 3–4 часа.
4․
Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью до однородности. Влейте молоко, перемешайте.
5․
Влейте жидкие ингредиенты к муке, снова тщательно взбейте. Оставьте тесто в тёплом месте на 15–20 минут.
6․
Добавьте растительное масло, перемешайте. Пожарьте блины на сухой разогретой сковороде. Полностью их остудите.
7․
Блины промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите торт на 5–6 часов в холодильник.