1 ч.

Чуду с крапивой и творогом

Name: Чуду с крапивой и творогом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Мука 500 г; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Вода 300 мл; Крапива свежая 500 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 200 г; Лук репчатый 1 штука; Петрушка свежая 300 г; Творог с любой жирностью 375 г

Дарья Ляднова

Лепёшки из пресного тонкого теста с нежным творогом и свежей зеленью.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г

Соль

1 ч. ложка + для начинки

Вода

300 мл

Крапива свежая

500 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

200 г

Лук репчатый

1 штука

Петрушка свежая

300 г

Творог с любой жирностью

375 г

Приготовление

1․
Соедините муку, соль и воду. Замесите мягкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2․
Крапиву промойте и обдайте кипятком. Обсушите. Оборвите листики.
3․
В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло и 50 г сливочного. Порубите лук и петрушку. Готовьте до мягкости.
4․
Смешайте лук и петрушку с крапивой и творогом. Посолите.
5․
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые шарики.
6․
Раскатайте заготовки в очень тонкие пласты. По половине каждого распределите порцию начинки. Накройте второй половиной и прижмите края.
7․
Жарьте чуду на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Горячие лепёшки смажьте оставшимся сливочным маслом.