15 мин.

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Name: Домашний майонез с горчицей и лимонным соком
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская,Испанская
Ingredients: Яичные желтки 2 штуки; Лимонный сок 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сухая горчица ½ ч. ложки; Растительное масло 1 чашка

Артем Горбунов

Домашний майонез по вкусу не уступает покупному, готовится из доступных продуктов. А самое главное — вы будете полностью уверены в качестве соуса.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яичные желтки

2 штуки

Лимонный сок

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Сухая горчица

½ ч. ложки

Растительное масло

1 чашка

Можно добавить

Вода

по вкусу

Приготовление

1․
Выложите в чашу для блендера желтки, лимонный сок, соль и горчицу и взбейте блендером несколько раз, для того чтобы разбить желтки.
2․
Затем начинайте понемногу добавлять ½ стакана растительного масла, взбивая блендером массу после каждого добавления.
3․
Потом вливайте оставшуюся часть по 1 столовой ложке. Перед тем как добавить следующую порцию масла, убедитесь в том, что смесь полностью однородна. Постепенно майонез загустеет и приобретёт светлый оттенок.
Чем больше масла, тем гуще получится соус. Если он слишком густой, разведите массу водой. Добавляйте по 1 чайной ложке, пока майонез не дойдёт до нужной консистенции.

Соусы и маринады Европейская кухня Испанская кухня

Комментарии

Yevgeny V

07.04.21 22:38|изменено

Ребята, я дико извиняюсь, но без белков майонез не получается! Делал по данному рецепту и получилась жидкая масса из желтков и масла. Тут я запаниковал и полез смотреть в ютьюб, где и увидел, что белки кладут тоже! Положил. И только тогда получился майонез как на картинке к статье.