1 ч. 30 мин.

Фаршированные блины с куриной печенью

Name: Фаршированные блины с куриной печенью
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 500 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оцените простой рецепт вкусного блюда. Начинка из куриной печени, моркови и лука — отличный вариант для наполнения тонких блинов на молоке.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для начинки

Куриная печень

500 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Ингредиенты для блинов

Яйца

2 штуки

Молоко

700–750 мл

Соль

1 ч. ложка

Мука

320 г

Растительное масло

5 ст. ложек + для смазывания

Сода

½ ч. ложки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Куриную печень отварите за 10–15 минут. Остудите и натрите на тёрке.
Как и сколько варить куриную печень
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь крупно натрите.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте овощи.
4․
Смешайте их с печенью, посолите и поперчите.
5․
Слегка взбейте яйца, 250 мл молока и соль. Добавьте массу вместе с растительным маслом к просеянной муке. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
6․
Продолжая помешивать, постепенно влейте оставшееся молоко. Всыпьте соду и взбейте венчиком ещё раз.
7․
Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Обжарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
8․
Возьмите один блин. Выложите на него немного начинки и заверните конвертом. Таким же образом сделайте остальные фаршированные блины.
9․
В сковороде разогрейте сливочное масло. Слегка подрумяньте фаршированные блины с куриной печенью с обеих сторон.