Французский чесночный суп — такое вы ещё не пробовали

Приготовление

1. 1․

   Неочищенные зубчики чеснока на полминуты опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой и очистите.

2. 2․

   Выложите чеснок в кастрюлю. Добавьте соль, перец, шалфей, тимьян, лавровый лист, петрушку и гвоздику.

3. 3․

   Залейте всё водой комнатной температуры, доведите до кипения и варите полчаса на умеренном огне.

4. 4․

   Добавляя понемногу масло, миксером или венчиком взбейте желтки до консистенции майонеза.

5. 5․

   В миску со взбитыми желтками и маслом влейте один половник бульона из кастрюли и перемешайте.

6. 6․

   В эту же миску процедите всё содержимое кастрюли через мелкое сито. Надавливайте ложкой, чтобы протереть сварившийся чеснок.

7. 7․

   Подавайте чесночный суп с сухариками.