30 мин.

Фрикадельки из индейки с кабачковой лапшой

Name: Фрикадельки из индейки с кабачковой лапшой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Фиолетовый базилик или другая зелень 1–2 веточки; Чеснок 2–3 зубчика; Фарш из индейки 450 г; Панировочные сухари 2 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатный соус 400–500 г; Кабачки 3–4 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сочные мясные шарики идеально сочетаются с тёплыми и слегка хрустящими овощами.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Фиолетовый базилик или другая зелень

1–2 веточки

Чеснок

2–3 зубчика

Фарш из индейки

450 г

Панировочные сухари

2 ст. ложки

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Томатный соус

400–500 г

Кабачки

3–4 штуки

Приготовление

1․
Лук измельчите. Зелень нарубите. Зубчик чеснока пропустите через пресс.
2․
Смешайте фарш с чесноком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Разделите на 12 одинаковых частей и сделайте шарики.
3․
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте фрикадельки со всех сторон.
4․
Добавьте в ту же сковороду соус, убавьте огонь до небольшого и готовьте 14–16 минут, периодически помешивайте.
5․
Кабачки нарежьте тонкой соломкой. Оставшийся чеснок измельчите ножом.
6․
Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте кабачки с чесноком и готовьте всё вместе примерно 3 минуты, часто помешивайте. Посолите и поперчите.
7․
Выложите на тарелки кабачки вместе с фрикадельками, посыпьте зеленью и подавайте к столу.